Les Vignes de Gaia / Philippe Blatier

南仏Nîmes（ニーム）より10km程西に位置するCaveiracのLes Vignes de Gaia。
ソムリエ講師からワイン作りに転向し、醸造責任者へ。樹齢100年越えのサンソ－畑を取得する機会に恵まれワイナリーを設立。

全ての工程に置いて、手をかけず自然のままの醸造を心がけています。2019年がファーストヴィンテージの若いドメーヌ。